Espresso Style Seattle

Description

• Type: Mélange
• Torréfaction: Viennoise
• Certification: Équitable et Biologique
• Saveur: Moyennement Corsée
• Origin des Grains: Bolivie, DJimmah et Guatemala

Information Supplémentaire

Dans une ruelle pavée de Seattle, où la pluie fine colle les affiches de concerts indie aux murs de brique, se niche « Fog & Bean ». La porte en bois massif grince comme un vieux vinyle, et l’odeur du café torréfié te frappe avant même que tu franchisses le seuil.
À l’intérieur, c’est un cocon de bois sombre et de lumière tamisée. Les lampes à filament pendent bas, comme des lucioles fatiguées. Derrière le comptoir en zinc patiné, Mara, barista aux cheveux teints en vert forêt, actionne une machine La Marzocco rutilante. Le moulin tourne, les grains craquent, libérant des notes de cacao noir et de cerise confite.
Ton espresso arrive dans une tasse en céramique épaisse, couleur terre cuite. La crema est dense, dorée, presque huileuse – un miroir où se reflète le plafond en étain. Tu portes la tasse à tes lèvres : première gorgée, c’est une explosion. Acidité vive de framboise sauvage, puis une rondeur de noisette grillée, et enfin une amertume élégante qui s’accroche au palais comme une chanson de Nirvana.
Autour de toi, les habitués : un développeur en hoodie qui code sur un MacBook cabossé, une poétesse qui griffonne dans un carnet Moleskine, un vieux marin qui lit le journal en buvant son ristretto. La musique ? Du grunge lo-fi, juste assez fort pour couvrir le sifflement de la vapeur.
Tu commandes un second shot. Mara sourit, verse l’eau à 93 °C précis, et le rituel recommence. Dehors, la pluie continue. Dedans, le temps s’est arrêté dans cette tasse minuscule, noire comme la nuit du Puget Sound.