L’AeroPress est l’un des moyens les plus simples et efficaces pour préparer un café riche et équilibré. Compacte, rapide et facile à nettoyer, elle permet d’obtenir une tasse pleine de saveurs en moins de deux minutes.
🔸 1. Préparez votre café
Utilisez du café fraîchement moulu, de préférence à mouture moyenne-fine (entre filtre et espresso).
Comptez environ 14 à 17 g de café pour une tasse (ou 1 cuillère AeroPress).
🔸 2. Montez votre AeroPress
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Placez un filtre papier dans le porte-filtre et rincez-le à l’eau chaude pour enlever le goût de papier.
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Installez le cylindre sur une tasse solide ou un pichet.
🔸 3. Ajoutez le café et l’eau
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Versez votre café moulu dans la chambre.
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Ajoutez de l’eau chaude à 85–90 °C jusqu’au repère 2 ou 3 selon la force désirée.
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Mélangez doucement pendant 10 secondes.
🔸 4. Insérez le piston et pressez
Placez le piston sur le dessus et appuyez lentement (environ 20 à 30 secondes).
Une légère résistance est normale — c’est la pression qui extrait les arômes.
🔸 5. Savourez !
Dégustez tel quel pour un café corsé, ou ajoutez un peu d’eau chaude pour un café plus allongé, type « Americano ».
Astuce du barista
Essayez la méthode inversée : placez l’AeroPress à l’envers, ajoutez le café et l’eau, laissez infuser 60 à 90 secondes, puis retournez et pressez. Vous obtiendrez un café encore plus riche et rond en bouche.
L’équipe unboncafe.ca
